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医学医药类 | 营养学主治医师

科目:

营养学相关专业知识

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单选题 以体重判断肥胖的标准是()

A

超过标准体重的20%为超重,30%为轻度肥胖,40%为中度肥胖,50%为重度肥胖

B

超过标准体重的10%为超重,20%为轻度肥胖,30%为中度肥胖,40%为重度肥胖

C

超过标准体重的15%为超重,23%为轻度肥胖,29%为中度肥胖,40%为重度肥胖

D

超过标准体重的10%为超重,24%为轻度肥胖,30%为中度肥胖,40%为重度肥胖

E

超过标准体重的18%为超重,23%为轻度肥胖,30%为中度肥胖,50%为重度肥胖

单选题 与黄曲霉毒素直接相关的癌症是()

A

肝癌

B

肾癌

C

大肠癌

D

肺癌

E

胃癌

单选题 可能产生有害污染物的保藏方式是()

A

辐照保藏法

B

微波杀菌法

C

高温灭菌法

D

发酵法

E

熏制法

单选题 表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是()

A

INQ=3

B

INQ>1

C

INQ<1

D

INQ=1

E

INQ=2

单选题 在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是()

A

监测与评价

B

制订阶段

C

分析需求

D

预试验

E

形成初稿

单选题 关于运动员的饮食,下列错误的是()

A

饮食中应供给足够的能量

B

饮食中应含有运动员所需要的各种营养素

C

供给的饮食要能量高、体积大

D

饮食要易于消化吸收

E

饮食的合理调配和烹调加工,食物多样化,感官性状良好

单选题 乳母营养需要的特点是()

A

要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定

B

要保证乳汁的最大分泌

C

要保证乳汁本身的能量

D

要保证乳汁中蛋白质的含量恒定

E

要保证乳汁中乳糖的含量恒定

单选题 向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是()

A

弥补某些食品天然营养成分的缺陷

B

补充食品加工损失的营养素

C

使某些食品达到特定目的的营养需要

D

使食品具有某种色泽和特殊口味

E

强调维生素强化

单选题 下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是()

A

嗜冷菌

B

嗜温菌

C

嗜热菌

D

好氧菌

E

兼性厌氧菌

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