单选题
亚硝酸盐引起的食物中毒（）
属于植物性食物中毒
可出现全身组织缺氧表现
没有特效治疗药物
潜伏期较长
会引起中枢神经麻痹
单选题
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”属于宣传教育技巧的哪一种（）
丑化法
隐喻法
假借法
美化法
加以倾向性法
单选题
下列不属于行为干预范畴的是（）
案例研究
模拟示范
编制食谱
实际操作
个别指导
单选题
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
鹿花蕈
黑伞蕈
褐鳞小伞蕈
裸盖菇
毒伞属蕈
单选题
关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是（）
婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量
不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
根据纯母乳喂养4～6个月婴儿的摄入量确定AI值
根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物
单选题
体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）
人体测量资料分析
营养调查
营养监测
膳食调查
人体营养水平鉴定
单选题
《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）
3
5
8
6
30
单选题
下列能引起化学性食物中毒的是（）
真菌
河豚毒素
苦井水
抗生素
氰苷化合物
单选题
赤霉病麦中毒的病原物质为（）
黄曲霉毒素
3-硝基丙酸
单端孢霉烯族化合物
展青霉素
伏马菌素
单选题
公共营养密切结合生活实际，其研究对象是（）
人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的各种人群
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