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医学医药类 | 营养学主治医师

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营养学相关专业知识

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章节目录

单选题 不易引起亚硝酸盐中毒的是()

A

苦井水

B

不新鲜蔬菜

C

腌菜

D

腐竹

E

香肠

单选题 易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是()

A

海产品

B

禽类食品

C

乳制品

D

蛋制品

E

腌菜

单选题 易引起银耳变质中毒的是()

A

椰毒假单胞菌

B

葡萄球菌

C

副溶血性弧菌

D

沙门菌

E

大肠杆菌

单选题 老年人体质指数(BMI)的正常值为()

A

23~24

B

18.5~23.9

C

22.1~24.5

D

23.5~24.5

E

22.4~25

单选题 引起葡萄球菌食物中毒的原因是()

A

葡萄球菌污染的食物

B

葡萄球菌肠毒素污染的食物

C

化脓性球菌污染的食物

D

葡萄球菌在肠道内大量繁殖

E

葡萄球菌在食物中大量繁殖

单选题 我国宇航员每日蛋白质供给量为()

A

90g

B

120g

C

100g

D

75g

E

60g

单选题 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是()

A

多钙少磷的呈碱性膳食

B

少钙多磷的呈酸性膳食

C

正常膳食

D

高钙高磷膳食

E

呈酸性膳食和呈碱性膳食交替使用

单选题 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()

A

抗生物素

B

抗胰蛋白酶

C

卵黄高磷蛋白

D

磷脂

E

胆固醇

单选题 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加()

A

8~10kg

B

11~12.5kg

C

13~16kg

D

18~20kg

E

20~22kg

单选题 下列关于赤霉病麦叙述错误的是()

A

属于霉菌毒素引起的中毒

B

该毒素对热不稳定

C

临床表现为胃肠道症状

D

可出现醉酒样表现

E

预后大多良好

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