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医学医药类 | 营养学主治医师

科目:

营养学相关专业知识

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章节目录

单选题 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为()

A

神经系统症状

B

胃肠道症状

C

肝肾损伤

D

血液系统症状

E

脑损伤

单选题 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是()

A

潜伏期短

B

很多人同时发病

C

以急性胃肠道症状为主

D

患者曾进食同一批某种食物

E

有明显的季节性

单选题 关于亚硝酸盐表述错误的是()

A

可引起肠源性青紫症

B

可导致组织缺氧

C

亚甲蓝是其特效解毒剂

D

可导致呼吸衰竭而死亡

E

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

单选题 孕妇缺乏维生素A可引起新生儿()

A

角膜软化

B

无眼畸形、脑积水

C

先天性异常

D

出血性疾病

E

出现抽搐

单选题 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素()

A

4~5

B

6~7

C

4~6

D

7~8

E

3~8

单选题 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是()

A

黄曲霉毒素

B

氨基甲酸酯类

C

拟除虫菊酯类

D

有机氯

E

单端孢霉烯族化合物

单选题 蔬菜相对其他食物含较多的是()

A

B

C

维生素A

D

维生素B1

E

维生素C

单选题 去除黄曲霉毒素的理想方式是()

A

加热处理

B

碱处理

C

酸处理

D

水洗

E

水中浸泡

单选题 属于革兰阳性菌的是()

A

肠炎沙门菌

B

副溶血性弧菌

C

肉毒梭菌

D

椰毒假单胞菌

E

大肠杆菌

单选题 Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标()

A

社会经济

B

社会文化

C

医疗保健

D

人群营养

E

自然环境

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