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医学医药类 | 营养学(主管技师)

单选题 肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指(  )。

A

芳香族氨基酸的代谢产物抑制大脑皮质

B

酪胺和苯乙胺阻断神经冲动传递

C

血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调

D

肠源性氨进入门静脉

E

肠源性氨进入体循环渗入血脑屏障

单选题 溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为(  )。

A

高膳食纤维饮食

B

高蛋白普食

C

低蛋白、高糖类普食

D

少渣半流质饮食

E

高糖类、高脂肪普食

单选题 肝硬化早期患者采用的膳食原则错误的有(  )。

A

肝硬化患者的肝脏受损,因此脂肪的摄入应该适量,减轻肝脏的负担

B

通过膳食治疗增进食欲,增加能量的摄入水平

C

应该控制能量和蛋白质的摄入量,减轻肝脏的负担

D

增加蛋白质的摄入量,促进肝细胞修复再生

E

提高维生素的摄入水平,以促进能量的代谢

单选题 该患者血浆氨基酸的变化是(  )。

A

苯丙氨酸、酪氨酸等浓度增加

B

支链氨基酸浓度增加

C

亮氨酸、异亮氨酸等浓度增加

D

芳香氨基酸浓度下降

E

无明显变化

单选题 严格限制蛋白质摄入的情况是(  )。

A

血氨浓度明显升高,有神经系统症状的肝硬化患者

B

血氨浓度正常,有神经系统症状的肝硬化患者

C

血氨浓度中度升高,有神经系统症状的肝硬化患者

D

血氨浓度略有升高,有神经系统症状的肝硬化患者

E

肝性脑病伴有肝肾综合征者

单选题 急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法?(  )

A

煮、炖

B

烩、烤

C

烧、烙

D

油煎、卤

E

炖、炸

单选题 该患者的适宜饮食为(  )。

A

减少能量和糖类摄入量

B

不限制蛋白质摄入量

C

控制蛋白质的质和量

D

不需限制钠盐摄入量

E

限制钾的摄入

单选题 下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是(  )。

A

食物选择不受限制

B

戒烟酒

C

保持食物酸碱平衡

D

补充多种维生素

E

少量多餐

单选题 该患者的适宜饮食为(  )。

A

减少能量和糖类摄入量

B

不限制蛋白质摄入量

C

控制蛋白质的质和量

D

不需限制钠盐摄入量

E

限制钾的摄入

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