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医学医药类 | 健康教育中级职称

科目:

健康教育相关专业知识

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单选题 该女童可能缺乏(  )。

A

维生素C

B

维生素B1

C

维生素B2

D

维生素A

E

维生素D

单选题 下列可以满足人群中50%个体对该营养素需要的指标是(  )。

A

营养素参考摄入量

B

平均需要量

C

推荐摄入量

D

适宜摄入量

E

可耐受最高摄入量

单选题 该女童膳食中应补充的物质是(  )。

A

肝脏、胡萝卜等

B

谷类、豆类

C

柑橘、柠檬等

D

玉米

E

虾皮等海产品

单选题 为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的(  )。

A

钾和钠

B

磷和镁

C

钙和钠

D

钾和钙

E

钾和镁

单选题 目前我国应用最广泛,且毒性较低的塑料添加剂是(  )。

A

邻苯二甲酸酯类

B

锌盐类

C

聚乙烯

D

二丁基锡

E

对苯二甲酸酯类

单选题 在糖尿病的诊断中,OGTT试验的2h血糖水平应大于等于(  )。

A

9.1mmol/L

B

11.1mmol/L

C

8.1mmol/L

D

7.1mmol/L

E

10.1mmol/L

单选题 以下对蛋类营养价值描述错误的是(  )。

A

蛋类含蛋白质一般都在10%以上

B

蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内

C

蛋黄是磷脂的良好食物来源

D

蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分

E

蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全

单选题 冷藏可延缓食品的变质是由于(  )。

A

湿度降低

B

氧气含量降低

C

水分活度降低

D

酶活性抑制

E

渗透压提高

单选题 能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是(  )。

A

称重法

B

记账法

C

食物频率问卷调查

D

24小时膳食回顾法

E

化学分析法

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