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医学医药类 | 营养(士)

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单选题 α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少()。

A

椰子油

B

豆油

C

苏子油

D

亚麻子油

E

麻油

单选题 含胆固醇较多的食物是()

A

玉米油

B

豆油

C

花生

D

深海鱼

E

动物脑

单选题 属于人体必需脂肪酸的是()。

A

亚油酸

B

γ-亚麻酸

C

油酸

D

EPA

E

DHA

单选题 属于n-6系列不饱和脂肪酸的是()。

A

亚油酸

B

γ-亚麻酸

C

油酸

D

EPA

E

DHA

单选题 含植物固醇较多的食物是()

A

玉米油

B

豆油

C

花生

D

深海鱼

E

动物脑

单选题 以下关于脂肪酸的叙述,错误的是()。

A

动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

B

脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

C

氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D

脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高,碳链越短,其熔点也越高

E

EFA为PUFA

单选题 氨基酸脱氨基后能生成()。

A

乳酸

B

CO2和H2O

C

α-酮酸

D

乙酰CoA

E

丙酮酸

单选题 长链脂肪酸的碳链含碳数为()

A

6碳以下

B

10碳以下

C

8~12碳

D

14~24碳

E

26~30碳

单选题 以下对三酰甘油组成的叙述正确的是()。

A

三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的

B

三酰甘油是由甘油和磷脂组成的

C

三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的

D

三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的

E

三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的

单选题 逆向转运胆固醇的是()。

A

乳糜微粒

B

极低密度脂蛋白

C

低密度脂蛋白

D

中密度脂蛋白

E

高密度脂蛋白

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