单选题 α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少()。
椰子油
豆油
苏子油
亚麻子油
麻油
单选题 含胆固醇较多的食物是()
玉米油
豆油
花生
深海鱼
动物脑
单选题 属于人体必需脂肪酸的是()。
亚油酸
γ-亚麻酸
油酸
EPA
DHA
单选题 属于n-6系列不饱和脂肪酸的是()。
亚油酸
γ-亚麻酸
油酸
EPA
DHA
单选题 含植物固醇较多的食物是()
玉米油
豆油
花生
深海鱼
动物脑
单选题 以下关于脂肪酸的叙述,错误的是()。
动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高,碳链越短,其熔点也越高
EFA为PUFA
单选题 氨基酸脱氨基后能生成()。
乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA
丙酮酸
单选题 长链脂肪酸的碳链含碳数为()
6碳以下
10碳以下
8~12碳
14~24碳
26~30碳
单选题 以下对三酰甘油组成的叙述正确的是()。
三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的
三酰甘油是由甘油和磷脂组成的
三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的
三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的
三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的
单选题 逆向转运胆固醇的是()。
乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白