幼儿教师资格证《综合素质》知识点（二十九）之健康生活常识

触电

当发现有人触电时，尽快找到电间，切断电源是当务之急。如果暂时找不到电源，就近找一样绝緣的东西，如木棍或塑料管子，挑开触电者与电源的接触，然后检查触电者的反应。如果发现其已经 没有了心跳和呼吸，应立即就地对其进人工呼吸和胸外按压，同时让别人拨打急救电话。

食品卫生

(1) 把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵住了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。

(2) 为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放千燥剂：生石灰、氯化钙或硅胶；或采取真空包装。

(3)鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气。

⑷做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。

(5)蔬莱中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性。

(6)冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。

(7)铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去。

(8)山区常见粗脖子病（甲状腺肿大），呆小病（克汀病），医生建议多吃海带，进行食物疗法。上 述病患者的病因是人体缺一种元素：碘。

(9)铅中毒能引起贫血、头痛、记忆减退和消化系统疾病。急性中毒会引起慢性脑损伤并危及生命。对儿童的影响主要是最主要是影响孩子的神经系统发育及身体生长发育，如智力、记忆、语言和 行为功能改变。

(10) 国家对销售转基因食品的规定是：必须在包装上注明该原料是转基因物质。

（11)酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：干白葡萄酒。

(12)人体缺乏维生素B2易导致：脂溢性皮炎、唇炎。

(13) 维生素C主要存在于新鲜水果、蔬菜等食品中。

(14) 地方性甲状腺肿俗称“大脖子病”的主要病因是缺峨。

(15) 人体缺钙会严重影响健康，钙的吸收与维生素D有关。

(16) 患有痢疾、伤寒、肝炎疾病的人员不得在食堂工作。

(17) 脚气是由真菌感染引起的，但脚气病与维生素B1的缺乏有关节。

(18) 使用铁锅加工食品可产生一种无机物与胃酸反应形成人体容易吸收的铁盐提高造血机能，使红细胞增多，有益于健康。

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