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医学医药类 | 预防医学科住院医师

真题模拟

2022营养与食品卫生科真题模拟05-24

发布时间: 2022-05-24 05:01:25 发布人:
2022营养与食品卫生科真题模拟05-24

1、鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是()(单选题)

A. EPA和DHA

B. 亚油酸和EPA

C. 亚油酸和DHA

D. 亚油酸和β-亚麻酸

E. α-亚麻酸和DHA

试题答案:A

2、膳食中维生素E最好的来源是()(单选题)

A. 肉类

B. 动物内脏

C. 动物油

D. 植物油

E. 水果

试题答案:D

3、预防动脉粥样硬化应注意多摄入()(单选题)

A. 饱和脂肪酸

B. 不饱和脂肪酸

C. 反式脂肪酸

D. 甘油三酯

E. 胆固醇

试题答案:B

4、下列关于食源性疾病叙述不正确的是()(单选题)

A. 食源性疾病有暴发和散发两种形式

B. 食物中毒属于食源性疾病的暴发形式

C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

D. 食源性疾病种类多,潜伏期不同

E. 食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

试题答案:C

5、硫化促进剂中,被禁用于食具的是()(单选题)

A. 氧化锌

B. 氧化镁

C. 氧化钙

D. 氧化铅

E. 氧化铜

试题答案:D

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