1、牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是()(单选题)
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 碘
试题答案:D
2、可能产生有害污染物的保藏方式是()(单选题)
A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法
试题答案:E
3、孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是()(单选题)
A. 钙、磷、铁
B. 钙、铁、镁
C. 锌、铁、钙
D. 铁、铜、钙
E. 硒、碘、钙
试题答案:C
4、四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为()(单选题)
A. 神经系统症状
B. 胃肠道症状
C. 肝肾损伤
D. 血液系统症状
E. 脑损伤
试题答案:B
5、推荐摄入量的缩写是()(单选题)
A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA
试题答案:C
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