真题模拟
2022专业技能真题模拟06-27
发布时间： 2022-06-27 05:01:00
发布人：
1、中国城市青少年比胸围的标准值是（）。（单选题）
A. 45～50
B. 50～55
C. 50～60
D. 55～60
试题答案：B
2、INFOODS的意思是（ ）。（多选题）
A. 食物中的
B. 摄入的食物
C. 国际性组织机构缩写
D. FA0和UNU共同成立的国际机构
E. 国际食物信息工作联合体
试题答案：C,D,E
3、一般来说，油类主要提供（ ）。（多选题）
A. 能量
B. 碳水化合物
C. 必需脂肪酸
D. 蛋白质
E. 维生素E
试题答案：A,C,E
4、测量皮褶厚度最重要的3个部位是（ ）。（多选题）
A. 肱三头肌部
B. 肱二头肌部
C. 肩胛下角部
D. 腹部
E. 髂嵴上部
试题答案：A,C,D
5、在烹饪中，气味包括（）。（多选题）
A. 膻
B. 焦
C. 香
D. 腥
E. 配（腐）
试题答案：A,B,C,D,E
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