2022专业技能真题模拟06-30

1、购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（　　）。（单选题）

A. 20%

B. 25%

C. 75%

D. 80%

试题答案：D

2、标准体重的公式是（）。（单选题）

A. 标准体重（kg）=身高（cm）-90

B. 标准体重（kg）=身高（cm）-95

C. 标准体重（kg）=身高（cm）-100

D. 标准体重（kg）=身高（cm）-105

试题答案：D

3、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（　　）。（单选题）

A. 冷冻法

B. 巴氏灭菌法

C. 冷藏法

D. 高温消毒法

试题答案：B

4、超过标准体重（）时为轻度肥胖。（单选题）

A. 20%～30%

B. 50%以上

C. 30%～50%

D. 40%～50%

试题答案：A

5、下面三餐分配合理的有（）。（多选题）

A. 早、中、晚餐各占全天总能量的1/3、1/3、1/3

B. 早、中、晚餐各占全天总能量的1/5、2/5、2/5

C. 中餐占全天总能量的40%，早晚餐各占30%

D. 中餐占全天总能量的30%～40%，早餐占全天总能量的25%～30%，晚餐各占30%～40%

E. 以上均不合理

试题答案：A,B,C,D