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真题模拟

2022营养学相关专业知识真题模拟07-01

发布时间： 2022-07-01 05:00:55 发布人：
2022营养学相关专业知识真题模拟07-01

1、下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）（单选题）

A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染

B. 毒性作用表现为强蓄积性

C. 可引起慢性中毒及远期效应

D. 可出现生物富集作用

E. 金属元素的存在形式对毒性无影响

试题答案：E

2、治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）（单选题）

A. 鱼、蛋、蔬菜和水果

B. 瘦肉、动物全血、鸡蛋

C. 牛奶、大豆及其制品

D. 营养素强化食品

E. 酸奶、肉松和骨粉

试题答案：B

3、禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）（单选题）

A. 脂肪

B. 蛋白质

C. 碳水化合物

D. 矿物质

E. 维生素

试题答案：A

4、能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是（）（单选题）

A. 黑伞蕈属

B. 褐鳞小伞蕈

C. 鹿花蕈

D. 丝盖伞

E. 毒蝇伞

试题答案：B

5、下列不属于营养教育“四有”特点的是（）（单选题）

A. 有计划

B. 有预见

C. 有组织

D. 有系统

E. 有评价

试题答案：B

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/1409073

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