1、食品营养标签中最基本的信息是( )。(单选题)
A. 营养成分标示
B. 附加营养信息
C. 营养成分含量
D. 详细功能描述
试题答案:A
2、在尿液中加入( ),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。(单选题)
A. 福尔马林
B. 甲苯
C. 麝香草酚
D. 浓盐酸
试题答案:D
3、当总体分布较为均匀,个体数量不太多,有较全面的总体信息时,可采用()抽样。(单选题)
A. 整群
B. 单纯随机
C. 分层
D. 系统随机
试题答案:B
4、如与花生为标准进行比较,下列哪些食品含有较高的碳水化合物?( )(多选题)
A. 小麦
B. 奶酪
C. 藕粉
D. 酸奶
E. 饼干
试题答案:A,C,E
5、下列营养成分中能防治头发脱落的有( )。(多选题)
A. 维生素C
B. 泛酸
C. 铜
D. 锌
E. 铁
试题答案:B,C,D,E
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