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真题模拟

2022专业技能真题模拟08-10

发布时间: 2022-08-10 05:00:26 发布人:
2022专业技能真题模拟08-10

1、食品营养标签中最基本的信息是(  )。(单选题)

A. 营养成分标示

B. 附加营养信息

C. 营养成分含量

D. 详细功能描述

试题答案:A

2、在尿液中加入(  ),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。(单选题)

A. 福尔马林

B. 甲苯

C. 麝香草酚

D. 浓盐酸

试题答案:D

3、当总体分布较为均匀,个体数量不太多,有较全面的总体信息时,可采用()抽样。(单选题)

A. 整群

B. 单纯随机

C. 分层

D. 系统随机

试题答案:B

4、如与花生为标准进行比较,下列哪些食品含有较高的碳水化合物?(  )(多选题)

A. 小麦

B. 奶酪

C. 藕粉

D. 酸奶

E. 饼干

试题答案:A,C,E

5、下列营养成分中能防治头发脱落的有(  )。(多选题)

A. 维生素C

B. 泛酸

C. 铜

D. 锌

E. 铁

试题答案:B,C,D,E