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真题模拟

2022专业技能真题模拟08-11

发布时间: 2022-08-11 05:00:50 发布人:
2022专业技能真题模拟08-11

1、营养强化剂包括(  )。(多选题)

A. 糖B部分矿物质

试题答案:B,C,E

2、可用于尿液保存的化学试剂包括(  )。(多选题)

A. 福尔马林

B. 碳酸钠

C. 浓盐酸

D. 甲苯

E. 麝香草酚

试题答案:A,B,C,D,E

3、下列哪些情况不适合马上进行体格测量?(  )(多选题)

A. 小李刚刚参加完1000m的比赛

B. 小刚上完两节数学课,正在做作业

C. 小王吃完午饭,休息了半个小时

D. 小华看了一个小时的电视

E. 小军和小朋友打了一个小时的乒乓球

F. 小明看了两个小时的故事书

试题答案:A,C,E

4、能够反映机体营养状况的常用身体测量指标有(  )。(多选题)

A. 身高

B. 体重

C. 上臂围

D. 头围

E. 肺活量

F. 坐高

试题答案:A,B,C,D,F

5、食品感官检验中定量分析的方式包括()。(多选题)

A. 点值估计

B. 曲线面积法

C. 类项标度

D. 线性标度

E. 量值估计

试题答案:C,D,E