2022专业技能真题模拟08-30

1、不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型属于（　　）。（单选题）

A. 封闭式问题

B. 开放式问题

C. 填空式问题

D. 选择式问题

试题答案：B

2、编制食谱时，三餐供能比一般为（　　）。（单选题）

A. 1：1：1

B. 3：4：3

C. 1：3：1  

D. 4：2：4

试题答案：B

3、一般孩子（　　）岁时，胸围和头围几乎相等。（单选题）

A. 1

B. 2

C. 1.5

D. 2.5

试题答案：A

4、评价群体生长发育状况的Z评分法公式为（）（单选题）

A. Z评分=（儿童测量数据-参考标准的中位数）÷参考标准的标准差

B. Z评分=（儿童测量数据-参考标准的平均值）÷参考标准的中位数

C. Z评分=（儿童测量数据-参考标准的中位数）÷参考标准的中位数

D. Z评分=（儿童测量数据-参考标准的平均值）÷参考标准的标准差

试题答案：A

5、关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。（单选题）

A. 食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

B. 原料配方标注于包装的主要版面上

C. 复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

D. 可食用的包装物可不必在配料清单中标示

试题答案：D