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2021营养与食品卫生科真题模拟04-16

发布时间： 2021-04-16 05:05:12 发布人：
2021营养与食品卫生科真题模拟04-16

1、下列不属于饮食业建筑设计的是（）（单选题）

A. 生产布局

B. 生产建筑物

C. 卫生设施

D. 食品库房

E. 凉菜间

试题答案：A

2、下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）（单选题）

A. 蛋白质含量

B. 蛋白质消化率

C. 蛋白质生物价

D. 蛋白质净利用率

E. 蛋白质功效比值

试题答案：A

3、AF的毒性主要表现为（）（单选题）

A. 肾毒性

B. 肝毒性

C. 神经毒性

D. 生殖毒性

E. 遗传毒性

试题答案：B

4、食物中毒最常见的致病因素是（）（单选题）

A. 有毒动植物

B. 有机磷农药

C. 有机氯农药

D. 重金属

E. 微生物

试题答案：E

5、女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）mg/d（单选题）

A. 10～15

B. 15~18

C. 18～25

D. 30

E. 35

试题答案：B

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/159768

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烧伤深度的估计.最常采用    (    )

下列关于冻伤分度的说法中，正确的是    (    )

　　简述重症中暑的分类。

轻症中暑，病人体温多为    (    )

电击对人体造成的伤害程度与下列哪项无关    (    )

热射病的体温可高达()或以上。

　　()是淹溺者猝死的常见原因。

关于电击伤,下列说法中正确的是    (    )

对重症中暑病人实施物理降温时，应控制室温的范围为    (    )

　　电流对人体的伤害，分为()和()两种类型。

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