1、下列哪种属于食品添加剂()(单选题)
A. 调节剂
B. 抗结剂
C. 漂白剂
D. 强化剂
试题答案:D
2、下列不属于天然着色剂的是()。(单选题)
A. 甜菜红
B. 红曲色素
C. 红花黄
D. 苋菜红
试题答案:D
3、食品增稠剂分子质点的大小()。(单选题)
A. 200-300nm
B. 1-100nm
C. 500-1000nm
D. 1000nm以上
试题答案:B
4、哪一项不是限制天然香料被广泛的原因()。(单选题)
A. 产量
B. 价格
C. 品质
D. 种类
试题答案:D
5、下列哪个不是无机胶黏剂()。(单选题)
A. 环氧-尼龙
B. 水泥
C. 水玻璃
D. 硅溶胶
试题答案:A
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