1、急性胰腺炎发病突然,且病情严重,在急性期时应采取的措施是()(单选题)
A. 稠米汤
B. 口服营养制剂
C. 低脂软食
D. 禁食
试题答案:D
2、豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降,逐步走向变质()。(多选题)
A. 颜色开始发暗
B. 有弹性
C. 有黄色液体析出
D. 发黏
E. 变酸
试题答案:A,C,D,E
3、青少年的食谱编制应考虑()(多选题)
A. 所处年级
B. 学习紧张程度
C. 季节情况
D. 市场供应情况
试题答案:C,D
4、营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中()含量的影响情况。(多选题)
A. 维生素
B. 矿物质
C. 水
D. 膳食纤维
试题答案:A,B
5、职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在()(多选题)
A. 调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系
B. 有助于维护和提高本行业的信誉
C. 促进本行业的发展
D. 有助于提高全社会的道德水平
E. 有利于提高工作效率
试题答案:A,B,C,D
2024三级营养师(综合练习)真题模拟03-29
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