真题模拟
2023专业技能真题模拟06-06
发布时间： 2023-06-06 05:01:53
发布人：
1、下列元素中，（ ）是微量元素。（单选题）
A. 碘
B. 镁
C. 磷
D. 硫
试题答案：A
2、1g膳食纤维可产生（ ）kcal能量。（单选题）
A. 2
B. 4
C. 7
D. 9
试题答案：A
3、为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是（ ）。（单选题）
A. 餐后尿
B. 负荷尿
C. 24h尿
D. 白昼尿及夜间尿
试题答案：C
4、食品样品系统随机抽样且样品数量过大时，抽样区间长度k与总体数量N和抽样数量n的关系是（）。（单选题）
A. 
B. 
C. 
D. 
试题答案：D
5、一般来说，动物性食物主要提供（）。（多选题）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素A和B族维生素
试题答案：A,B,D,E
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