1、
下列属于食物中致癌物的是
(单选题)A. 多环芳烃(PHA)
B. 吲哚类化合物
C. 酚类化合物
D. 黄酮类化合物
试题答案:A
2、
当营养素摄入量达到RNl水平,则意味着该摄入量可以满足群体中多少个体
的需要?
A. 30%
B. 50%
C. 70%
D. 97%~98%
试题答案:D
3、
抑制蔬菜中钙吸收的成分是
(单选题)A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 草酸
D. 维生素
试题答案:C
4、
肝硬化病人每日供给多少量的蛋白质可维持其正氮平衡?
(单选题)A. 55~65g
B. 65~75g
C. 75~85g
D. 85~95g
试题答案:B
5、
大豆加工成豆制品后,其营养价值提高最明显的是
(单选题)A. 蛋白质消化率提高
B. 矿物质含量增加
C. 脂肪含量增加
D. 低聚糖含量增加
试题答案:A
202403000 营养学历年真题04-18
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