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2021三级营养师(综合练习)真题模拟06-19

发布时间： 2021-06-19 06:35:17 发布人：
2021三级营养师(综合练习)真题模拟06-19

1、产能营养素是指（）。（单选题）

A. 维生素、脂肪和蛋白质

B. 碳水化合物、脂肪和水

C. 碳水化合物、脂肪和蛋白质

D. 碳水化合物、水和蛋白质

试题答案：C

2、以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想判断标准。（单选题）

A. 腰围大小

B. 身高/体重

C. 皮肤光泽度

D. 体质指数BMI

试题答案：D

3、药膳配制原则中的“四气”指：（　）（多选题）

A. 寒、热、温、凉

B. 君、臣、佐、使

C. 阴、阳、表、里

D. 温、热、寒、凉

E. 温、热、寒、平

试题答案：A,D

4、以24小时膳食回顾调查表建立膳食数据库，其结构包括（）（多选题）

A. 被调查者编码

B. 食物编码

C. 食物的质量

D. 进餐时间

试题答案：A,B,C,D

5、N—亚硝基化合物的前体物包括（）（多选题）

A. 硝酸盐

B. 亚硝酸盐

C. 胺类物质

D. 铵盐

试题答案：A,B,C

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/343819

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