2021三级营养师(综合练习)真题模拟07-30

1、关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）（单选题）

A. 满足每日膳食营养素及能量的供给

B. 各营养素之间比例可以不考虑

C. 注意荤素搭配

D. 食物尽可能多样

试题答案：B

2、下面关于确定社区营养干预内容的程序的描述不正确的是（）。（单选题）

A. 经费预算包括现场组织管理、培训班、现场调查、实验室调查、印刷营养教育材料、采用实物和工具等

B. 人力清单包括培训班师资、家庭菜园农业技术指导员等

C. 物力清单包括社区营养宣教材料，蔬菜种子、化肥等

D. 经费预算包括社区居民患营养性疾病的治疗费用等

试题答案：D

3、以下哪类食物潜血试验膳食不能用（）（单选题）

A. 牛奶

B. 鸡蛋清

C. 馒头

D. 蛋黄

试题答案：D

4、为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。（多选题）

A. 动物、植物性食物

B. 动物性食物

C. 谷类与豆类

D. 谷类食品

试题答案：A,C

5、膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。（多选题）

A. 平均每日食物摄入量的计算

B. 平均每日营养素的摄入量的计算

C. 膳食模式分析

D. 与DRIS的比较

E. 标准人食物和营养素摄入量的计算

试题答案：A,B,C,D,E