2021专业技能真题模拟08-04

1、发病率的计算公式是（　　）。（单选题）

A. 一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k（k=100%，1000‰…）

B. 某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%

C. 甲指标÷乙指标

D. 某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k（k=100%，1000‰…）

试题答案：A

2、营养干预的步骤是（　　）。（单选题）

A. 制定目标，社区诊断,确定目标人群，营养干预计划

B. 确定目标人群，制定目标，社区诊断，营养干预计划

C. 社区诊断，制定目标，确定目标人群，营养干预计划

D. 社区诊断，制定目标，营养干预计划和选择，确定目标人群

试题答案：C

3、靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（　　）。（单选题）

A. 沙门氏菌食物中毒

B. 副溶血性弧菌食物中毒

C. 四季豆食物中毒

D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒

试题答案：D

4、食品加热至（　　）℃以上属于热处理。（单选题）

A. 40

B. 60

C. 80

D. 100

试题答案：B

5、诊断锌缺乏的理想指标为（　　）。（单选题）

A. 发锌

B. 血锌

C. 尿锌

D. 目前没有

试题答案：D