2021专业技能真题模拟08-17

1、我国国家标准规定：全脂乳中非脂乳固体含量应大于（　　）。（单选题）

A. 7.5%  

B. 8.0%

C. 8.1%  

D. 8.9%

试题答案：C

2、一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（　　）kcal。（单选题）

A. 3000

B. 2800

C. 2250

D. 1800

试题答案：C

3、对于儿童，首选的饮品是（　　）。（单选题）

A. 乳饮料

B. 果汁

C. 运动饮料

D. 白开水

试题答案：D

4、动植物食物平衡膳食模式的特点是（　　）。（多选题）

A. 宏量营养素供能比较合理

B. 动植物食物比例适当

C. 橄榄油为主要食用油

D. 膳食能量能满足需要

E. 易发生营养缺乏病

试题答案：A,B,D

5、脂肪酸比例适宜包括（　　）。（多选题）

A. 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

B. 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

C. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

D. n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

E. n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

试题答案：C,E