2021专业技能真题模拟09-10

1、性别、学历、满意程度等资料属于（　　）。（单选题）

A. 计量资料

B. 计数资料

C. 实验资料

D. 统计资料

试题答案：B

2、下列饮料含少量膳食纤维的是（　　）。（单选题）

A. 果蔬汁

B. 咖啡

C. 酒精饮料

D. 碳酸饮料

试题答案：A

3、下列关于调查报告概述部分的叙述，正确的是（　　）。（多选题）

A. 概述部分应简要介绍调查研究的方法

B. 概述部分是整个调查报告的主体

C. 概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

D. 概述部分应简要说明调查目的

E. 概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

试题答案：A,C,D,E

4、碳水化合物的消化吸收会影响（　　）生理现象。（多选题）

A. 便秘

B. 脑垂体分泌

C. 大肠发酵

D. 胰岛素调控

E. 血糖

试题答案：A,C,D,E

5、下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。（多选题）

A. 食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度

B. 食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志

C. 食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的

D. 食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料

试题答案：C,D