2021专业技能真题模拟09-18

1、营养性巨幼红细胞性贫血的原因是（　　）。（单选题）

A. 维生素A缺乏

B. 铁缺乏

C. 维生素C和锌缺乏

D. 维生素B₁₂和叶酸缺乏

试题答案：D

2、有关INQ的计算，下列正确的是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

试题答案：D

3、消化吸收快的碳水化合物餐后情况正确的是（　　）。（单选题）

A. 餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后24 h血糖动态曲线下面积大，GI值高

B. 餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后2 h血糖动态曲线下面积大，GI值高

C. 餐后血糖应答缓慢，血糖升高幅度大，餐后2 h血糖动态曲线下面积大，GI值高

D. 餐后血糖应答缓慢，血糖升高幅度大，餐后24 h血糖动态曲线下面积大，GI值高

试题答案：B

4、每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22 g，则500 g该奶粉折合成鲜奶的量是（　　）g（每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 g）。（单选题）

A. 6550

B. 3667

C. 5120

D. 4210

试题答案：B

5、尿液用于营养评价的意义在于（　　）。（多选题）

A. 用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验

B. 用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量

C. 用于评价矿物质的代谢

D. 用于评价机体水溶性维生素的营养状况

E. 用于研究人体矿物质的需要量

试题答案：A,B,C,D,E