2021专业技能真题模拟09-19

1、下列对上臂围叙述正确的是（　　）。（单选题）

A. 5岁以前儿童上臂围变化很大

B. 我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

C. 我国1～5岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好

D. 上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长

试题答案：C

2、主要参与能量代谢的维生素包括（　　）。（多选题）

A. 维生素A

B. 维生素B₁

C. 维生素B₂

D. 维生素E

E. 烟酸

试题答案：B,C

3、下列关于必需脂肪酸的叙述，正确的是（　　）。（多选题）

A. 动物肉中瘦肉的必需脂肪酸含量比肥肉中高

B. 必需脂肪酸是指那些被机体需要，却不能在体内合成，必须由膳食提供的一类脂肪酸

C. 植物油必需脂肪酸的含量较高

D. 亚油酸是必需脂肪酸之一

E. 禽类的必需脂肪酸含量高于畜类

试题答案：A,B,C,D,E

4、健康档案中健康数据的收集方式有（　　）。（多选题）

A. 健康筛查

B. 利用现存资料

C. 社区调查

D. 经常性工作记录

E. 小组讨论

试题答案：A,B,C,D

5、营养教育的主要对象有（　　）。（多选题）

A. 个体层

B. 群体层

C. 组织机构层

D. 社区层

E. 政策和传媒层

试题答案：A,C,D,E