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三级营养师(综合练习)

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真题模拟

2021三级营养师(综合练习)真题模拟09-26

发布时间： 2021-09-26 07:07:33 发布人：
2021三级营养师(综合练习)真题模拟09-26

1、描述碳水化合物消化过程正确的是（　）（单选题）

A. 在十二指肠可能发生化学性消化

B. 在胃内可以发生化学性消化

C. 大肠内可以发生化学性消化

D. 在回肠可以发生化学性消化

试题答案：A

2、妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是（）。（单选题）

A. 血浆容积增加，红细胞数量减少

B. 血浆容积与红细胞数量均增加，但血浆容积增幅比例大

C. 血浆容积与红细胞数量均减少，但红细胞数量减少的幅度大

D. 血浆容积增加，血红蛋白下降

试题答案：B

3、对食品营养强化的基本要求包括（）（多选题）

A. 有明确的针对性

B. 符合营养学原理

C. 符合国家卫生标准

D. 保持食品原有的感官性状

E. 能适用于各种人群

试题答案：A,B,C,D,E

4、烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。（多选题）

A. 铅

B. 苯并(α)芘

C. 杂环胺

D. 伏马菌素

试题答案：B,C

5、膳食中优质蛋白质包括（）（多选题）

A. 粮谷类蛋白质

B. 植物性蛋白质

C. 蔬菜类蛋白质

D. 豆类蛋白质

E. 动物蛋白质

试题答案：D,E

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/625720

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