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真题模拟

2021三级营养师(综合练习)真题模拟10-11

发布时间: 2021-10-11 06:58:29 文章来源:

1、对蛋白质的消化有帮助的成分包括( )(单选题)

A. 糜蛋白酶

B. 肠脂肪酶

C. 胰脂肪酶

D. 唾液蛋白酶

试题答案:A

2、成年人芦荟每日摄入量一般不超过()为宜。(单选题)

A. 5g

B. 10g

C. 15g

D. 20g

试题答案:D

3、以下物质中,吸收最快的是( )。(单选题)

A. 果糖

B. 葡萄糖

C. 甘露醇

D. 戊糖

试题答案:B

4、一下对脂肪酸的描述哪种正确( )(多选题)

A. 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

B. 脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

C. 脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

D. 按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

E. 以上均包括

试题答案:A,B,C,D,E

5、评价食物中的脂肪营养价值应从()入手。(多选题)

A. 脂溶性维生素的含量

B. 必需脂肪酸的含量

C. 脂肪的消化率

D. 必需脂肪酸齐全

试题答案:A,B,C

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