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三级营养师(综合练习)

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真题模拟

2021三级营养师(综合练习)真题模拟10-14

发布时间： 2021-10-14 06:22:16 发布人：
2021三级营养师(综合练习)真题模拟10-14

1、蛋白质的基本组成单位是（　）（单选题）

A. 脂肪酸

B. 氨基酸

C. 肽

D. 葡萄糖醛酸

试题答案：B

2、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。（单选题）

A. 单位实际状况

B. 市场发展情况

C. 新职业的发展需要

D. 营养食品科学技术发展的新成果

试题答案：D

3、磷脂含量丰富的食物有（　）（多选题）

A. 花生

B. 蛋黄

C. 肝脏

D. 大豆

E. 麦胚

试题答案：A,B,D

4、营养素损失因子与（）中营养素含量有关。（多选题）

A. 食物原料

B. 土壤

C. 烹饪食物

D. 加入的调味品

试题答案：A,C

5、禽肉的营养特点（）（多选题）

A. 脂肪含量少

B. 脂肪熔点低

C. 含氮浸出物少

D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E. 易消化吸收

试题答案：A,B,D,E

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/676240

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