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真题模拟

2021三级营养师(综合练习)真题模拟10-14

发布时间: 2021-10-14 06:22:16 文章来源:

1、蛋白质的基本组成单位是( )(单选题)

A. 脂肪酸

B. 氨基酸

C. 肽

D. 葡萄糖醛酸

试题答案:B

2、营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和(),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。(单选题)

A. 单位实际状况

B. 市场发展情况

C. 新职业的发展需要

D. 营养食品科学技术发展的新成果

试题答案:D

3、磷脂含量丰富的食物有( )(多选题)

A. 花生

B. 蛋黄

C. 肝脏

D. 大豆

E. 麦胚

试题答案:A,B,D

4、营养素损失因子与()中营养素含量有关。(多选题)

A. 食物原料

B. 土壤

C. 烹饪食物

D. 加入的调味品

试题答案:A,C

5、禽肉的营养特点()(多选题)

A. 脂肪含量少

B. 脂肪熔点低

C. 含氮浸出物少

D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E. 易消化吸收

试题答案:A,B,D,E

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