03000 营养学
202103000 营养学真题模拟10-22
发布时间： 2021-10-22 05:16:52
发布人：
1、
二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值为下列哪项时表示人体必需脂肪酸缺乏，并可能出现临床症状 ( )
（单选题）A. >0.1
B. >0.2
C. >0.3
D. >0.4
试题答案：D
2、
非必需氨基酸是 ( )
（单选题）A. 必须从食物中获得的氨基酸
B. 必须从食物中获得的脂肪酸
C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D. 体内可以合成或由其他氨基酸转变而来
试题答案：D
3、
下列哪种蛋白促进动脉粥样硬化的作用最强 ( )
（单选题）A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 酪蛋白
D. 大豆蛋白
试题答案：C
4、
下列关于碳水化合物的说法，错误的是 ( )
（单选题）A. 低分子量的碳水化合物有甜味
B. 碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类
C. 碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢
D. 膳食纤维是可利用多糖
试题答案：D
5、
社区营养问题调查常用的方法是 ( )
（多选题）A. 实验室研究
B. 社会调查
C. 前瞻性调查
D. 回顾性调查
E. 现况调查
试题答案：B,C,D,E
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