真题模拟
2021专业技能真题模拟10-22
发布时间： 2021-10-22 05:32:05
发布人：
1、与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以（ ）为单位进行计算和评价。（单选题）
A. 日
B. 周
C. 月
D. 年
试题答案：B
2、以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病。（单选题）
A. 叶酸
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素A
试题答案：C
3、了解某种或几种营养素在体内吸收及代谢状况，最好的膳食调查方法是（ ）。（单选题）
A. 称重法
B. 记账法
C. 24h膳食回顾法
D. 化学分析法
试题答案：D
4、头围测量主要反映（ ）。（单选题）
A. 颅脑发育情况
B. 智力发育情况
C. 神经系统发育情况
D. 以上都不对
试题答案：A
5、下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。（多选题）
A. 首先要设定适宜的营养素摄入目标
B. 需要评价最后配餐营养是否合理
C. 不需要评价最后配餐营养是否合理
D. 常借助膳食指南
E. 常借助RNI、AI
试题答案：A,B,D,E
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