2021专业技能真题模拟10-22

1、比的计算公式是（　　）。（单选题）

A. 某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%

B. 某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×k（k=100%，1000‰…）

C. 甲指标÷乙指标

D. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k（k=100%，1000‰）

试题答案：C

2、膳食调查报告主体内容不包括（　　）。（单选题）

A. 居民食物摄入状况

B. 居民能量和主要营养素摄入状况

C. 居民的体格状况

D. 居民膳食结构的评价

试题答案：C

3、一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（　　）kcal。（单选题）

A. 3000

B. 2800

C. 2400

D. 1800

试题答案：B

4、肉类食品的主要卫生问题是（　　）。（多选题）

A. 寄生虫

B. 蛋白质腐败

C. 发霉

D. 脂肪酸败

E. 肠道致病菌污染

试题答案：A,B

5、粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（　　）。（多选题）

A. 蛋白质腐败

B. 脂肪酸败

C. 发霉

D. 生虫

E. 肠道致病菌污染

试题答案：C,D