真题模拟
2021三级营养师(综合练习)真题模拟10-22
发布时间： 2021-10-22 06:36:56
发布人：
1、进行食品营养强化必须（）（单选题）
A. 保持食品原有的感官性状
B. 保持食品原有的营养素组成比例
C. 符合治疗营养不良性疾病的原则
D. 符合治疗营养过剩疾病原则
试题答案：C
2、最常见的食品生物性污染是（）（单选题）
A. 病毒性污染
B. 细菌和细菌毒素性污染
C. 真菌性污染
D. 真菌毒素污染
试题答案：B
3、硒摄入过多引起中毒，其中毒体征主要是（）。（多选题）
A. 夜盲症
B. 致死
C. 皮炎症
D. 头发脱落
E. 指甲变形
试题答案：B,D,E
4、下列各项中，不利于钙吸收的是（ ）（多选题）
A. 脂肪
B. 草酸盐、植酸盐
C. 纤维素
D. 乳糖
E. 蛋白质
试题答案：A,B,C
5、碘在人体中生理功能表现为（）。（多选题）
A. 参与能量代谢
B. 促进派体格生长发育
C. 促进神经系统发育
D. 垂体激素作用
E. 提高心肌功能作用
试题答案：A,B,C,D
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