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学历语言类 | 自考专科

03000 营养学

202103000 营养学历年真题10-24

发布时间: 2021-10-24 07:09:18 发布人:
202103000 营养学历年真题10-24

1、

大豆加工成豆制品后,其营养价值提高最明显的是

(单选题)

A. 蛋白质消化率提高

B. 矿物质含量增加

C. 脂肪含量增加

D. 低聚糖含量增加

试题答案:A

2、

含不饱和脂肪酸最多的食用油是

(单选题)

A. 亚麻仁油

B. 猪油

C. 牛油

D. 奶油

试题答案:A

3、

含铁丰富且吸收率高的食物是

(单选题)

A. 奶类

B. 豆类

C. 蛋类

D. 肉类

试题答案:D

4、

下列不属于必需氨基酸的是哪项 【 】

(单选题)

A. 苏氨酸

B. 色氨酸

C. 苯丙氨酸

D. 胱氨酸

试题答案:D

5、

碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化实际产生能量比为 【 】

(单选题)

A. 4:9:4

B. 4:4。9

C. 9:9:4

D. 4:9:9

试题答案:A