1、
大豆加工成豆制品后,其营养价值提高最明显的是
(单选题)A. 蛋白质消化率提高
B. 矿物质含量增加
C. 脂肪含量增加
D. 低聚糖含量增加
试题答案:A
2、
含不饱和脂肪酸最多的食用油是
(单选题)A. 亚麻仁油
B. 猪油
C. 牛油
D. 奶油
试题答案:A
3、
含铁丰富且吸收率高的食物是
(单选题)A. 奶类
B. 豆类
C. 蛋类
D. 肉类
试题答案:D
4、
下列不属于必需氨基酸的是哪项 【 】
(单选题)A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 胱氨酸
试题答案:D
5、
碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化实际产生能量比为 【 】
(单选题)A. 4:9:4
B. 4:4。9
C. 9:9:4
D. 4:9:9
试题答案:A
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