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学历语言类 | 自考专科

03000 营养学

202103000 营养学真题模拟11-24

发布时间: 2021-11-24 07:05:49 发布人:
202103000 营养学真题模拟11-24

1、

10g碳水化合物提供人体的能量为 ( )

(单选题)

A. 40kcal

B. 41kJ

C. 91kcal

D. 91kJ

试题答案:A

2、

急性肾功能衰竭护理中最重要的观察内容是 ( )

(单选题)

A. 检查每日的化验单

B. 记录出入水量

C. 每日测量血压6次

D. 每日蛋白质排出量

试题答案:B

3、

与脚气病有关的维生素是 ( )

(单选题)

A. 维生素A

B. 维生素D

C. 维生素B2

D. 维生素B1

试题答案:D

4、

关于蛋白质营养价值评价,正确的是 ( )

(多选题)

A. 生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值

B. 表观蛋白质消化率和真蛋白质消化率无法比较大小,所以无法确定哪种评价更安全

C. 谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸,豆类为赖氨酸.两者混合食用可提高食物的生物价

D. 食物中蛋白的含量以肉类最高,大豆次之

E. 一般而言,动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质

试题答案:A,E

5、

孕妇服用苯妥英钠类药物可引起 ( )

(多选题)

A. 维生素C缺乏

B. 维生素A缺乏

C. 维生素K缺乏

D. 叶酸缺乏

E. 维生素E缺乏

试题答案:C,D