真题模拟
2022专业技能真题模拟01-21
发布时间： 2022-01-21 07:13:21
发布人：
1、（ ）可以按照某种属性或类别的顺序分组，各组观察单位数有等级顺序。（单选题）
A. 等级资料
B. 数值资料
C. 定量资料
D. 分类资料
试题答案：A
2、膳食结构的评价方法：根据24 h膳食调查结果将食物按（ ）类进行分类，统计各类食物的摄入总量。（单选题）
A. 6
B. 7
C. 8
D. 9
试题答案：D
3、营养教育的对象有（ ）。（多选题）
A. 社区
B. 个体
C. 政府和传媒层
D. 各类组织机构
E. 临床营养工作的对象
试题答案：A,B,C,D,E
4、主要参与能量代谢的维生素包括（ ）。（多选题）
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素E
E. 烟酸
试题答案：B,C
5、影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。（多选题）
A. 温度
B. 食品本身的性质
C. 湿度
D. 时间
E. 食品容器和包装材料的理化性质和完整性
试题答案：A,B,D,E
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