1、根据碳原子数目把脂肪酸分类,正确的是( )。(单选题)
A. 碳原子数为2~5的脂肪酸为短链脂肪酸,8~12的为中链脂肪酸,14~26的为长链脂肪酸
B. 碳原子数为2~6的脂肪酸为短链脂肪酸,8~11的为中链脂肪酸,14~26的为长链脂肪酸
C. 碳原子数为2~6的脂肪酸为短链脂肪酸,8~12的为中链脂肪酸,14~25的为长链脂肪酸
D. 碳原子数为2~6的脂肪酸为短链脂肪酸,8~12的为中链脂肪酸,14~26的为长链脂肪酸
试题答案:D
2、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为( )。(单选题)
A. 血清铁浓度升高
B. 血红蛋白浓度下降
C. 运铁蛋白浓度升高
D. 出现临床症状
试题答案:B
3、社区常见的营养问题有( )。(多选题)
A. 锌缺乏
B. 营养不良
C. 超重和肥胖
D. 铁缺乏和缺铁性贫血
E. 营养不良
试题答案:A,B,C,D,E
4、我国居民传统膳食结构的特点是( )。(多选题)
A. 低膳食纤维
B. 高碳水化合物
C. 高膳食纤维
D. 低碳水化合物
E. 低动物脂肪
试题答案:B,C,E
5、维生素B2缺乏判断实验室指标可包括( )。(多选题)
A. 核黄素负荷实验
B. 尿维生素B2测定
C. 红细胞维生素B2测定
D. 硫胺素负荷实验
E. 谷光甘酞还原酶活力
试题答案:A,B,C,E
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