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多选题

关于淮扬菜的表述,以下正确的是(  )。

发布日期:2020-12-11

关于淮扬菜的表述,以下正确的是(  )。
A

用料广泛,以江河湖海的水鲜为主

B

擅长炖、焖、煨、焐、炒

C

菜品风格雅丽,讲究造型,菜谱四季有别

D

南京菜以烹制鸭而著名;扬州菜重视调汤,口味清淡鲜美

E

三套鸭、叫化鸡、霸王别姬、清蒸鲥鱼都是其代表菜

标签: 淮扬菜 表述

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