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问答题
发布日期:2021-10-05
标签: 简述 人工 生产 操作过程
答案解析
正确答案: 大窖前将池底、池壁清扫,出去老化和霉变窖泥,用蒸汽杀菌半个小时,用竹片在窖壁打泥厚度5公分,窖底用泥10-15公分,初装时窖底泥加大曲10-20公斤、30%VOL酒尾20公斤、50公斤糟醅,翻拌均匀铺平,即可提糟醅入窖发酵,上面封泥,用塑料布盖严,以后每次起窖后,增加20kg人工窖泥培养液,试验成功后,可以全面铺开。
解析: 暂无解析
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