脂肪氧合酶在食品加工中的作用可以是（）。

[单选题]楼兰古城的发现者是（）。

[单选题]下列哪种疾病是由朊蛋白致病的（）

[问答题]建立学制的依据有哪些？

[问答题]工艺管线安装图有哪些主要内容？

[单选题]下列哪项不是白色海绵状斑痣的特点（　　）。

[单选题]“为了规范行政处罚的设定和实施，保障监督行政机关有效实施行政管理，维护公共利益和社会秩序，保护公民、法人或者其他组织的合法权益”这是（）的立法依据。

[单选题]患者，女性，26岁，行膀胱镜检查后出现血尿和疼痛。为患者采取的护理措施不包括（）。

[单选题]慢性菌痢的病程(     )

[单选题]货车清扫不彻底造成的货物污染，列（）责任。

[单选题]小便频数，混浊如膏，甚至饮一溲一，面容憔悴，耳轮干枯，腰膝酸软，四肢欠温，畏寒肢冷，阳痿，舌苔淡白而干，脉沉细无力。症属（）

[单选题]脂肪氧合酶在食品加工中的作用可以是（）。

[多选题]脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能，在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的（）。

[判断题]脂肪氧合酶对某些食品加工是有害的，但有时也是有益的。

[问答题]什么是脂肪同质多晶现象？在食品加工中有什么意义？

[多选题]下列对脂肪氧合酶在食品中描述正确的有（）

[判断题]巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。

[判断题]脂肪氧合酶只影响食品的颜色。

[多选题]脂肪在食品中的营养价值主要是指（）

[多选题]脂肪含量较低的食品有（　　）。

[填空题]通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。