多选题
（）是评价禾谷类作物营养品质的重要指标。
发布日期：2020-12-11
淀粉含量
脂肪酸组成
氨基酸组成
蛋白质含量
可溶性糖含量
试题解析
谷类作物
谷类作物亦称“禾谷类作物”。属于禾本科，只有蓼科植物的荞麦例外。它是以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料的作物。粮食作物主要包括稻子、小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、粟、黍、稷等。其中的子粒称“谷物”，为食用对象；带壳或稃的称“谷”，去壳的叫“米”，是人们的主食之一。子粒中含有大量的淀粉和一定比例的蛋白质和脂肪等。
- 中文名
- 谷类作物
- 别名
- 禾谷类作物
营养品
营养品是指可以补充人体欠缺及损失的营养成分的物品，类型分为基本型、健康型、选择性，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆。基本营养有维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、 卵磷脂 、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”。
- 中文名
- 营养品
- 基本型营养品
- 如维生素、矿物质、纤维等
- 选择性营养品
- 如纳豆、苦荞、奶蓟草等
- 外文名
- Nutritional supplements
- 健康型营养品
- 如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆等
- 分类
- 基本型、健康型、选择性
质的
质的，箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
- 中文名
- 质的
- 拼音
- zhì dì
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