在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。

[填空题]电能表的基本误差主要由传动部分的（）以及电流元件的电流与磁通之间存在的非线性关系所引起。

[单选题]期权交易是一种协议，它给协议一方拥有在一定时期内以一定的价格买进或卖出某种资产的权利，协议的另一方则承担在约定时期内卖出或买进这种资产的义务，期权的两个基本要素是（　　）。

[单选题]77个连续自然数的和是7546，则其中第45个自然数是（　　）。

[名词解释题]所间区间

[单选题]下列为以X线片诊断骨骺损伤须注意的事项，除外（）。

[单选题]方某，男，42岁。痢下赤白脓血，腹痛隐隐，心中烦热，咽干口燥，午后潮热，体倦乏力，舌红苔少，脉细数。辨证（　　）。

[多选题]患者女性，67岁，因车祸致右股骨颈骨折，既往因腰椎结核行手术治疗，但具体治疗病史不详。两年前曾因肺心病住院治疗。有高血压病史，目前自服降压药物能将血压控制在正常范围。心脏彩超示主动脉瓣反流，拟行右全髋置换术。预防和处理上述突发事件包括（）

[单选题]薪酬设计原则中，与外在公平原则对应的原则是（）

[多选题]受理质押贷款时，对于系统内定期存单、凭证式国债需重点审核（）。

[单选题]八正散与小蓟饮子组成中均含有的药物是（）

[判断题]在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。

[问答题]材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是...

[问答题]材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是...

[问答题]试述蛋白质变性及其影响因素，举出几个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。

[问答题]蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。

[单选题]在蛋白质的合成过程中，决定蛋白质种类的是（）

[问答题]蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。

[单选题]在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成，这些蛋白质主要是（）。

[填空题]营养物质中的三种重要供热有机物是（）、蛋白质和油脂。

[问答题]小肠内营养物质氨基酸，要经过哪些微细结构被吸收、运送到合成蛋白质的基地？