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乳中
在乳中,乳糖溶解度可区分为()、()和()三种。
乳中的无机物主要来自()。
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。()
我国国家标准规定:全脂乳中蛋白质含量应大于( )。
牛乳中的维生素有些来自饲料,如维生素E.;有些要靠乳牛自身合成,如()。
牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中( )。
牛乳中的蛋白质含量约为( )。
牛乳中的蛋白质含量为(),其中酪蛋白为()。
牛乳中的酪蛋白是磷蛋白。
牛乳中的酪蛋白是典型的()。