在从3-磷酸甘油和脂酰CoA生物合成三酰甘油酯的过程中,先形成的中间代谢物是()
可用于制备生物溶蚀性骨架片的是( )。
脂类的氧化热聚合是在高温下,甘油酯分子在双键的()碳上均裂产生自由基
同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或()排列,天然油脂一般都是()脂肪酸组成的三酰基甘油。
作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯,主要是()或()混合物。
三硝酸甘油酯及多元硝酸酯遇热或者撞击会猛烈分解发生爆炸,但在临床上用作扩张血管和缓解心绞痛的药物的是()。
氧化作用在炼制油脂较易发生。由于光的作用,特别是()的作用,使混合甘油酯中的不饱和脂肪酸,在其双键处与氧结合形成(),进一步形成醛、醛酸、酮、酮酸及羟酸等产物,使油脂的酸值、过氧化值、TBA值及熔点增高,碘值降低。同时使油脂产生不愉快的气味和苦涩滋味。
当组成甘油酯的脂肪酸的两种晶型都是()晶型时,它们能(),这种转变称为双变性。
写出AEO(脂肪醇聚氧乙烯醚)、壬基酚聚氧乙烯醚、脂肪酸单甘油酯的合成反应式,说明其所属类别及主要应用。
处方 硬脂酸120g 单硬脂酸甘油酯35g 液状石蜡60g 凡士林10g 羊毛脂50g 三乙醇胺4g 羟苯乙酯1.5g 甘油50g 蒸馏水适量 制成1000g 要求: (1)写出处方中油相包括哪些成分? (2)写出处方中水相包括哪些成分? (3)形成何种类型乳剂基质?为什么?