单选题
指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为（）。
A
HBsAg
B
HBeAg
C
抗HBs
D
抗HBe
E
抗HBc
单选题
肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）。
A
钙
B
铜
C
铁
D
锌
E
镁
单选题
肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）。
A
豆油
B
菜子油
C
中链甘油三酯
D
猪油
E
棕榈油
单选题
以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者（）。
A
严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质
B
食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流
C
食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
D
部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
E
术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养
单选题
充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）。
A
少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质
B
少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C
控制能量、低脂肪、低胆固醇
D
控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E
控制能量、低脂肪、高蛋白
单选题
腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）。
A
鸡蛋汤
B
咸米汤
C
牛奶
D
豆浆
E
麦乳精
单选题
口腔手术患者的禁忌食品是（）。
A
藕粉
B
花菜
C
煮焖肉
D
煮苹果
E
多纤维蔬菜
单选题
与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是（）。
A
铁
B
钾
C
镁
D
钙
E
锌
单选题
对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是（）。
A
选择回肠内喂养要素膳最好
B
选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C
选择以短肽为氮源的要素膳
D
膳食中脂肪含量应该较低
E
选择含中链甘油三酯的配方
单选题
女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法（）。
A
周围静脉营养
B
中心静脉营养
C
经肠营养
D
直肠营养
E
经口少量进食流食
