单选题 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是()。
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE.=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE.=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE.=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE.=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE.=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167
单选题 评价维生素A营养状况的常用方法不包括()。
血清维生素A水平
改进的相对剂量反应试验
视觉暗适应功能测定
血浆视黄醇结合蛋白
竞争受体结合试验
单选题 维生素D的良好来源是()。
猪肉
水果
海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
人奶和牛奶
绿色蔬菜
单选题 最重要的储铁化合物包括()。
铁蛋白
血铁黄素
肌红蛋白
A+C
A+B
单选题 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是()。
运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白浓度
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离原卟啉浓度
单选题 具有抗氧化功能的水溶性维生素是()。
维生素A
维生素B12
维生素C
维生素D
维生素E
单选题 下列氨基酸属于必需氨基酸的是()。
谷氨酸
甘氨酸
脯氨酸
丝氨酸
苏氨酸
单选题 以下微量元素属于人体必需微量元素的是()。
钼
锡
硅
钒
镍
单选题 构成食物中淀粉的最基本单位是()。
蔗糖
果糖
葡萄糖
半乳糖
核糖
单选题 体内铁主要存在于()。
骨骼
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白