单选题 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是()。
过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高
单选题 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是()。
血清锌
发锌
血浆碱性磷酸酶
金属硫蛋白活性
唾液锌
单选题 在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是()。
麦角固醇
5-脱氢胆固醇
维生素D2
7-脱氢胆固醇
胆钙化醇
多选题 在哪些情况下机体为负氮平衡()
饥饿
进食低质量蛋白
生长发育
糖尿病
妊娠
单选题 成年男子,轻体力劳动,膳食脂肪适宜摄入量为()。
占总能量的10%~20%
占总能量的20%~30%
占总能量的30%~40%
占总能量的40%~50%
占总能量的50%~60%
单选题 干扰铜吸收的膳食成分不包括()。
蔗糖和果糖
铁
钼
钙
维生素C
单选题 下列常见食物的GI最高的是()。
香蕉
荞麦
馒头
燕麦
葡萄
单选题 与贫血无关的维生素是()。
维生素D
叶酸
维生素E
维生素B6
维生素B12
单选题 机体调节铁平衡的机制包括()。
反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
通过铁蛋白贮存或释放铁
B+C
A+B+C
单选题 在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是()。
增加脂肪的摄入量
减少维生素A的摄入量
减少维生素D的摄入量
减少食盐的摄入量
减少能量的摄入量