单选题 食品卫生标准中,对人体有一定威胁或危险性的指标是( )。
单选题 某人暗适应能力下降,可能是缺乏( )。
单选题 由动物毒性试验结果外推到人时,鉴于动物与人的种属和个体之间的生物学差异,一般采用的安全系数为( )。
100倍
500倍
50倍
10倍
200倍
单选题 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是( )。
降低血胆固醇和甘油三酯
构成线粒体和生物膜的成分
参与磷脂合成
为合成前列腺素所必需
参与离子转运
单选题 影响谷物中矿物质吸收利用的成分是( )。
氨基酸
支链淀粉
直链淀粉
果糖
植酸
单选题 我国成人维生素C的RNI值为( )。
80mg
90mg
70mg
60mg
100mg
单选题 AF的毒性主要表现为( )。
神经毒性
生殖毒性
肝毒性
肾毒性
遗传毒性
单选题 生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患( )。
单选题 是食品清洁状态的标志,同时可预测食品的耐保藏性的指标是( )。